家庭是发生食物中毒的重要场所，家庭自救可以为食物中毒者硬的宝贵时间，为医生的进一步就只大侠良好基础。

1、清除毒物。对于一切经口腔进入的毒物，排除在禁忌的情况下，一般均应迅速清除毒物，使之不在继续侵入和吸收。常用的方法主要是催吐（用手指或鹅毛等刺激咽喉，促使呕吐）、洗胃和导泻。如果进食已超过2小时，切精神状态良好，则可服用泻药，促使有毒食物尽快排出体外。

2、应用有效解毒剂。对于不同的毒物采用相应的解毒剂，用中和法、吸附法、沉淀法等。还可用与其主要毒性作用相拮抗的药物，以拮抗毒物对生理功能的干扰，如氰化物中毒是由于氰基与细胞色素氧化酶系统的三价铁结合，抑制细胞色素氧化酶，引起组织缺氧，而亚硝酸盐、硫代硫酸盐对三价铁有很大的亲和力，结合成为氰化高铁血红蛋白，从而恢复细胞色素氧化酶的活力，恢复细胞呼吸功能。若误食了编制的饮料或防腐剂，可饮用鲜牛奶或鸡蛋清；要是吃了变质的鱼、虾、蟹，可取100毫升食醋加200毫升温开水兑后饮下。

3、对症治疗。急性中毒经过处理后，大部分患者中毒的症状可缓解、治愈，但部分中毒严重者，或缺乏有效的解毒方法，或者就诊较晚已造成机体组织、脏器功能的损害等，使患者在短期内出现危重症状或严重并发症。因此，必须对症治疗，这是急性中毒处理的一个重要环节。必须指出的是，除迅速清除毒物外，其他措施应在确切了解引起中毒的毒物后进行。另外，还要在专业人员的指导下进行，如药物的用量和浓度使用不当，产生负作用，会给患者造成更大的痛苦。

4、经上述方法处理后，应尽快送医院治疗。